Doña Isabel

Después de una buena temporada sin probar magdalenas, tenía unas ganas locas de saborearlas con un cafecito, con un vasito de leche con chocolate...
Así que aprovechando una visita a la panadería del barrio, compré una bolsa de magdalenas Doña Isabel. Son magdalenas de limón, que siempre tienen un sabor muy potente, un aroma bien rico...
Estas magdalenas son de Briviesca, de Bollería Ruíz de la Peña, en Briviesca (Burgos).
Claro, no puedo ser objetivo, porque llevo una larga temporada sin comer magdalenas y casi se me saltan las lágrimas de felicidad al probarlas. Son magdalenas industriales, con sus conservantes y sus E-Nosécuántos, pero a mí me han sabido a gloria.
Están muy ricas, tienen un tamaño estupendo. Además, como son de limón, tienen muchísimo sabor.
 

Carta de cata

Presentación: En bolsa de plástico alargada con 8 magdalenas.

Peso y tamaño de la magdalena: 63 gr / 6 cm alto x 7 cm ancho

Aspecto: Magdalenas redondas, de color tostado. El molde de papel tiene 3,5 cm de alto x 6 cm de diámetro. Son magdalenas con la copa redondeada, homogénea, sin sombrerete. Se desmigaja con facilidad.

Esponjosidad: Compactas.

Humedad: No tienen exceso de grasa, no resultan pringosas.

Olor: Olor intenso a limón.

Interior: Color dorado, con poros pequeños.

Precio: 2,50 € la bolsa de 500 gr / 8 magdalenas. (5 € kg.)

Procedencia: Bollería Ruíz de la Peña, en Briviesca (Burgos).

Ingredientes

Harina de trigo	X
Aceite de girasol	X
Aceite de oliva	X
Huevo	X
Azúcar	X
Gelatina	X
Sal	X
Aroma de limón	X
E450i (Impulsor)	X
E500ii (Impulsor)	X
E500i (Corrector de la acidez)	X
E516 (Antiapelmazante)	X
E202 (Conservante)	X
E282 (Conservante)	X

Valor nutricional por 100 gr de producto

Valor energético	457Kcla / 19C7 Kj
Grasas	27,17 gr
De las cuales saturadas son	3,70 gr.
Hidratos de carbono	46,60 g
De los cuales azúcar	24,18 g
Fibra alimentaria	2,43 gr.
Proteínas	5,32 gr.
Sal	0,87 gr.