Santa Rita

Después del bajón de la última cata, que no fue muy buena, tenía que desquitarme. Y justo en Arriondas hay otra panadería también con unos panes riquísimos. ¡Y también tienen magdalenas! Así que... ¡a probarlas!

Son unas magdalenas curiosas, la copa no sube, sino que se desborda un poco. No son jugosas, en los ingredientes no parece ninguna grasa, tal vez por eso son más secas que otras que he probado, pero no es un problema, están bastante buenas. Tiene una textura diferente a la de otras magdalenas. Se desmiga en la boca, como algunos bizcochos tradicionales.

No están mal, pero claro, los panes que tienen les hacen sombra. Son unas magdalenas correctas, ricas, pero sin destacar. Y los panes que hacen, son muy buenos.

La información en la bolsa es un tanto escasa. En un ladito te vienen los ingredientes. No aparece ningún gasificante para que la magdalena crezca, me entra la duda de si es que no los han incluido en la lista o si realmente no lleva y por eso las magdalenas no han subido mucho, sino que más bien se han desbordado por el molde. Y falta el valor nutricional, que nunca está de más ponerlo.

CARTA DE CATA

Nombre: Santa Rita

Presentación: En bolsa de plástico con un diseño sencillo, pero bastante atractivo. Aparecen los ingredientes, pero falta la información nutricional en la bolsa. Bolsa de 12 magdalenas.

Peso y tamaño de la magdalena: 38gr. / 4 cm alto 6,5 cm diámetro.

Aspecto: Magdalena redonda, con copa baja y algo desbordada. Molde redondo, translúcido, 2 cm alto 4,5 cm culo. De color dorado. 

Esponjosidad: Buena.

Humedad: tal vez un poco seca en comparación con otras magdalenas, pero no puede considerarse un fallo, ya que cuando la pruebas no es algo que moleste. La madalena se te desmiga en la boca sin resultar pastosa. Es una textura que recuerda a algunos bizcochos más que a las magdalenas.

Olor: No tiene un olor muy potente. Es una magdalena de limón, pero no se aprecia apenas.

Interior: Color interior dorado, de poro pequeño y desigual.

Precio:  -

Procedencia: Arriondas (Asturias) También tienen sede en Cangas de Onís. De hecho, la imagen utilizan para la bolsa es un dibujo del puente de Cangas de Onís.

INGREDIENTES

Harina de trigo	X
Aceite de girasol
Aceite de oliva
Mantequilla
Huevo	X
Azúcar	X
Miel
Leche	X
Almidón de patata
Gelatina de manzana
Sal
Aroma de limón	X
Aroma
E450i (Impulsor/gasificante. Difosfato sódico))
E500ii (Impulsor. Bicarbonato de sodio)
E500i (Corrector de la acidez)
E516 (Antiapelmazante)
E202 (Conservante. Sorbato potásico)
E282 (Conservante)
E422 (Humectante. Glicerol)
E420ii (Humectante)
E330 (Regulador de PH. Ácido cítrico)